Dans la continuité de l’acquisition de Teritoria, le Groupe Logis Hôtels affirme sa montée en gamme et entend accélérer sur deux axes en 2026 : le modèle économique des restaurants et le développement de l’offre voyage d’affaires, avec un enjeu central : renforcer la vente directe face aux plateformes.
Le Groupe d’hôteliers indépendants clôture l’année 2025 sur une nouvelle progression de son activité. Le chiffre d’affaires atteint 309 M€, soit +16 % par rapport à 2024 – une performance record pour la septième année consécutive.
Repenser l’équation économique des restaurants
Pour le Groupe Logis Hôtels, la restauration reste au cœur des priorités. Après plusieurs années de tensions (inflation, recrutement, énergie, évolution des usages…), le groupe estime que la réussite ne repose plus uniquement sur l’assiette, mais sur la capacité à maîtriser les coûts et à adapter le modèle.
Karim Soleilhavoup, directeur général du Groupe Logis Hôtels, résume l’enjeu : la performance passe désormais par une gestion plus fine, l’intégration d’outils digitaux et une démarche durable, pensée aussi comme un levier de compétitivité.
Le groupe identifie quatre défis majeurs pour 2026 :
- Protéger la rentabilité, notamment via l’optimisation des achats, des stocks, des portions et de l’organisation RH, tout en ajustant les prix sans casser la fréquentation.
- Répondre aux attentes des clients, avec des propositions plus saines, locales, flexibles, et une expérience plus travaillée (cadre, service, personnalisation).
- Accélérer sur la durabilité, en réduisant le gaspillage, en renforçant le sourcing local, mais aussi en travaillant la fidélisation et la formation des équipes.
- Tenir une position claire dans un marché mouvant, face à des formats concurrents (dark kitchens, fast-casual) et à des tendances qui imposent plus d’agilité.
Avec plus de 1 700 restaurants sur le territoire — et désormais 45 % des restaurants d’hôtels depuis l’intégration de Teritoria en septembre 2025 — le groupe souhaite également jouer un rôle moteur sur la décarbonation. Un bilan carbone interne indique que 43 % de son empreinte provient de l’alimentation.
Dans ce contexte, Logis Hôtels met en avant son indicateur Act-Eco Restaurant, déjà adopté par plus de la moitié du réseau. Il repose sur six axes (approvisionnement responsable, gestion des déchets, maîtrise des consommations d’eau et d’énergie…) et vise à accompagner les établissements dans des pratiques plus vertueuses, tout en sécurisant leur performance économique.
Un focus renforcé sur le voyage d’affaires et la vente directe
Deuxième priorité 2026 : consolider la dynamique sur le segment corporate. Le groupe mise notamment sur les packages « Soirée Étape » (dîner, nuitée, petit-déjeuner), en hausse de +23 %, avec l’ambition d’optimiser l’activité y compris en basse et moyenne saison.
Logis Hôtels cherche aussi à renforcer son autonomie commerciale et celle de ses adhérents. La stratégie de vente directe s’appuie en particulier sur le programme de fidélité ETIK, présenté comme l’un des plus généreux du marché avec 5,5 % de cashback. En 2025, il a généré 107 M€ de chiffre d’affaires (+8 %) et fédère plus de 700 000 membres, dont des clients corporate.
